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IBIZA* Plaza de vila, 7 - 8 - 9 * Telephone 971 30 06 80

 
 
 

Entradas

  • Corazones de alcachofas con limón, parmesano y aceite de oliva
  • Ensalada de queso de cabra y endivias caramelizadas
  • Burrata
  • Carpaccio de atún, deditos de tomate con limón y alcaparras
  • Filetes de sardinas con jenjibre y rallado de parmesano
  • Tartar de magret de pato con balsamico y naranjas naturales
  • Plato de jamón Iberico « Maximum » 100g
  • Ensalada de verduras crujientes, salsa de nuez
  • Foie gras “mi-cuit ” del Périgord
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    Pasta, Carne y Pecado

  • Pasta con salmón fresco “semi-hecho”
  • Risotto con esparragos verdes y jamón
  • Solomillo de buey, salsa carne y parmesano
  • Carré de cordero en costra de especies, salsa de ajo
  • Sesos de cordero salteados con mantequilla y limón
  • Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra y estragón
  • Dorada a la plancha con tomillo y romero
  • Ala de raya con una salsa fría de mostaza antigüa
  • Ala de raya con mantequilla y alcaparras
  • Calamares salteados salsa de limón, alcaparras y anchoas
  • Calamares salteados con ajo y perejil
  • Bacalao fresco al horno, pastas en tinta de calamares y caldo de mariscos
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    Postres

  • Charlotte de Chocolate y Naranjas confitadas
  • Profiteroles con Chocolate caliente
  • Turrón Helado
  • Galletas con Helado de Gengibre y Gengibre confitado
  • Plato de Sorbetes variados
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